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デザート
鶏となばなのフラン
1人分
エネルギー 86kcal
タンパク質 6.5g
カリウム 145mg
リン 90mg
塩分 0.2g
材料1人分
【材料】1人分
卵...16g
フォンドボライユ...40g
(鶏の出汁)
牛乳...10g
塩...0.1g
こしょう...0.01g
鶏もも肉...20g
なばな...5g
しいたけ...6g
油...1g
作り方
-
①卵を静かによく混ぜ、フォンドボライユ、牛乳、塩、こしょうを混ぜフランベースを作る。 -
②なばなを下茹でする。 -
③油をひいたフライパンでしいたけ、鶏もも肉を焼く。 -
④器になばな、鶏もも肉、しいたけ、フランベースを入れる。 -
⑤鍋と蓋の間に箸を挟み強火で3分、弱火で7分、火を止め、完全に蓋を閉めて10分蒸す。
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とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
