ほすぴたるcooking レシピページお浸しの豆腐載せ

健康食向け

お浸しの豆腐載せ

: 和食; 一品物

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1人分
エネルギー 60kcal
タンパク質 3.7g
カリウム 372mg
リン 77mg
塩分 0.9g
カルシウム...118mg

材料1人分

【材料】1人分

小松菜..20g
ひじき(水戻し)...10g
ごま...3g
人参...30g
豆腐...40g
しょうゆ...5g
かつおだし汁...10g

作り方

①小松菜はさっと茹で、2cmぐらいに切る。
②人参も千切りにしてさっと茹でる。
③ひじきは水で戻しておく。
④①、②、③、しょうゆ、かつおだし汁を混ぜ合わせる。
⑤④の上に豆腐をのせ、ごまをふりかける。

ワンポイントアドバイス

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ワンポイントアドバイス

「骨を構成しているだけ」というイメージが強いカルシウムですが、体内におけるカルシウムの役割はそればかりではありません。脳や神経に情報を伝達して脳や神経の活動をスムーズにしたり、筋肉を収縮させて体をスムーズに動かしたり、けがのときなどに出血を止めたりなど、カルシウムによって全身のさまざまな機能が正常に維持されているのです。

　さらに、食事からのカルシウムの摂取量が不足すると、補充のために体内の骨からカルシウムが溶け出し、骨粗しょう症を引き起こす原因となるばかりでなく、高血圧、動脈硬化、糖尿病、アルツハイマー病などさまざまな生活習慣病にかかりやすくなるといわれています。

　骨は、生命活動にとって大切なカルシウムの貯蔵庫です。食事や運動などの日々の生活習慣を見直して、この貯蔵庫を決してスカスカな状態にしないように、大切に守っていきたいものです。

【引用元　ティーペック株式会社】

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