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デザート
とうもろこしのクレームブリュレ
1人分
エネルギー…139kcal
たんぱく質…4.2ｇ
カリウム…154mg
リン…128mg
食塩相当量…0.1g
材料1人分
【材料】1人分
とうもろこし…23ｇ
牛乳 …50ｇ
塩…0.02ｇ
卵黄 …10ｇ
グラニュー糖…3ｇ
生クリーム…5ｇ
カソナード…1ｇ
【作り方】
※動画は3倍量で作成しております。
作り方
- とうもろこしの果肉を牛乳で煮て塩をふり、冷水に当て粗熱を取る
- 粗熱が取れたらミキサーにかけうらごす
- 卵黄にグラニュー糖をすり合わせる
- 卵黄とコーン、生クリームを合わせ、一度うらごし耐熱容器に入れる
- アルミホイルで包み150℃のオーブンで30分程湯せん焼きする
- カソナードをふり、バーナーで炙る
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
