ほすぴたるcooking

糖尿病向け

つくねのサラダボウル風

1人分
エネルギー 131kcal
たんぱく質 7.1g
カリウム 573mg
リン 105mg
塩分 1.1g

材料1人分

【材料】1人分

木綿豆腐…45g
鶏ひき肉…15g
玉ねぎ…20g
塩…0.3g
こしょう…少々
おろし生姜…3g
とろろ昆布…5g
サラダ油…4g

リーフレタス…20g
ミニトマト…2個
みょうが…5g
コーン缶詰…8g
ぽん酢しょうゆ…6g

作り方

  • 木綿豆腐はよく水切りしておく
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  • ボールに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、塩、こしょう、おろし生姜を加えて手で練る
  • とろろ昆布ははさみで1cmの長さに切りながら加え、よく混ぜ合わせる
  • 6等分にして丸く成型する
  • サラダ油を入れたフライパンで両面を焼く
  • ミニトマトは8等分に、みょうがは薄切りにする
  • 適当な大きさにちぎったリーフレタス、ミニトマト、みょうが、コーン缶詰、つくねを器に盛り付ける
  • ぽん酢しょうゆを添える

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