ほすぴたるcooking

腎臓病向け

おこげのきのこあんかけ

和食
一品物
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1人分
エネルギー……293kcal
たんぱく質……3.8g
カリウム……107mg
リン……63mg
食塩相当量……0.4g

材料1人分

【材料】1人分

ご飯…110g
片栗粉…6g
ごま油…6g
まいたけ…10g
しいたけ…10g
しめじ…10g
酢…8g
砂糖 …4g
オイスターソース…3g
水…50cc
片栗粉…1.5g
にんじん…5g

作り方

  • ボールに冷めたご飯を入れ、片栗粉を加え、ご飯をつぶすようによく混ぜ合わせる。
  • 五等分にし、丸めてから薄くのばす。
  • フライパンにごま油を入れ火にかけ、②を入れ、両面しっかり焼く。
  • しいたけは千切り、まいたけ、しめじは房分けし、さっと茹で、水気を切る。
  • 鍋に水、酢、砂糖、オイスターソースを入れ、火にかけ沸騰したら、しいたけ、まいたけ、しめじを入れる。
  • 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
  • おこげを器に盛り、きのこあんをかけ、型抜きして茹でたにんじんを飾る。

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