ほすぴたるcooking

腎臓病向け

牛バラ肉とごぼうのバルサミコ煮

和食
洋食
一品物
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1人分
エネルギー……277kcal
たんぱく質……4.7g
カリウム……141mg
リン……55mg
塩分相当量……0.6g

材料1人分

【材料】1人分

牛バラ肉...35g
ごぼう...15g
サラダ油 ...3g
かつおだし....45g
しょうゆ...3g
料理酒...10g
みりん....8g
砂糖 ...5g
バルサミコ酢...5g
パセリ...0.5g

作り方

  • ごぼうは麺棒で叩き3cm程の長さに切る。
  • フライパンにサラダ油をひき、中火で牛バラ肉、ごぼうを炒める。
  • かつおだしを加え料理酒、みりん、砂糖、しょうゆ、バルサミコ酢で調味し8割ほど煮つめる。
  • 器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

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