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デザート
揚げなすとピリ辛ソース
1人分
エネルギー……100kcal
たんぱく質……0.8g
カリウム……147mg
リン……19mg
食塩相当量……0.3g
材料1人分
【材料】1人分
なす…35ｇ
揚げ油…適量
ミニトマト…15ｇ
パプリカ…2ｇ
パセリ…1ｇ
たまねぎ…3ｇ
赤ワインビネガー…1ｇ
オリーブ油…3ｇ
にんにく…1ｇ
タバスコ…1ｇ
塩…0.2ｇ
こしょう…0.02ｇ
作り方
- なすはところどころ皮をむき、乱切りにし、水にさらす。
- ミニトマトは1㎝角、パプリカ、パセリ、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする 。
- なすの水気をふき180℃の油で揚げる。
- ボウルにオリーブ油、タバスコ、塩、こしょう、赤ワインビネガー、ミニトマト、パプリカ、パセリ、たまねぎ、にんにくを混ぜる。
- 器になすを盛りつけソースをかける。
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
