ほすぴたるcooking

腎臓病向け

白身魚のカルパッチョ ゆずドレッシング

和食
洋食
一品物
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1人分

エネルギー……94kcal
たんぱく質……5.5g
カリウム……142mg
リン……70mg
食塩相当量……0.3g

材料1人分

【材料】1人分

白身魚...25g
黒オリーブ...5g
あさつき...2g
ゆず皮...2g
塩...0.1g
こしょう...0.03g
オリーブ油...5g
粒マスタード...1g
ゆず汁...2g
ピンクペッパー...0.3g
マーシェ...3g

作り方

  • 白身魚をできるだけ薄くスライスする。
  • 黒オリーブはスライスし、あさつきは小口切り、ゆず皮は千切りにする。
  • 器に白身魚を盛りつけ、塩、こしょうをふる。
  • ボールにオリーブ油、粒マスタード、ゆず汁を入れ混ぜ、白身魚にかける。
  • 黒オリーブ、あさつき、ゆず皮、ピンクペッパーを散らす。
  • マーシェを添える。

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