ほすぴたるcooking

糖尿病向け

鶏の豆乳スープ仕立て

和食
洋食
一品物
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1人分
エネルギー……82kcal
たんぱく質……8.3g
カリウム……288mg
リン……105mg
食塩相当量……0.6g

材料1人分

【材料】1人分

鶏もも肉(皮なし)...35g
まいたけ...15g
しいたけ...10g
みずな...8g
ゆず皮...3g
白菜 ...15g
かつおだし...85g
みりん...8g
しょうゆ...2g
塩...0.15g
豆乳...15g

作り方

  • 鶏もも肉と白菜は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。
  • 食べよい大きさに切ったまいたけ、しいたけを焼き網で焼く。
  • ゆず皮を千切りにする。
  • 鍋にかつおだし、みりん、しょうゆ、塩を入れ温め豆乳を加える。
  • 鶏もも肉、まいたけ、しいたけ、白菜を加え、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
  • 器に盛りつけ、ゆず皮を散らし食べよい大きさに切ったみずなを添える。

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