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糖尿病向け

パプリカの豆腐詰め焼き

和食
洋食
一品物
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1人分
エネルギー…162kcal
たんぱく質…10.3g
カリウム…323mg
リン….155mg
食塩相当量…0.8g

材料1人分

【材料】1人分

黄パプリカ…1/2個（70g）
木綿豆腐…50g
ツナ水煮缶…15g
卵…25g
大葉…2枚
赤パプリカ…8ｇ
白こしょう…少々
小麦粉…3ｇ
オリーブ油…3ｇ
酢…8ｇ
砂糖…2ｇ
しょうゆ…3ｇ
練からし…0.5ｇ

作り方

  • 大葉は千切り、赤パプリカはみじん切りにする。
  • ボウルに木綿豆腐、ツナ水煮缶、卵、大葉、赤パプリカ、溶き卵、白こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 種をとった黄パプリカの内側に小麦粉（2ｇ）を振る。
  • ③に②を詰め、耐熱容器にのせ、サランラップをかけ、電子レンジで加熱する。（500Wで約3分程度）
  • ④の粗熱がとれたら、表面に小麦粉（1ｇ）を振る。
  • フライパンにオリーブ油を入れ、火にかけ、⑤の表面を焼く。
  • ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、練からしを入れ、よく混ぜ合わせ、器に入れる。
  • ⑥を食べよい大きさに切り、器に盛り付け、⑦を添える。

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