ほすぴたるcooking

腎臓病向け

豚肉とキャベツのもちグラタン風

和食
洋食
一品物
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1人分
エネルギー……240kcal
たんぱく質……10.9g
カリウム……270mg
リン……118mg
食塩相当量……0.6g

材料1人分

【材料】1人分

豚かたロース肉...50g
キャベツ...30g
人参 ...6g
しめじ...15g
ごま油...2g
白みそ...3g
テンメンジャン...2g
みりん...5g
料理酒...3g
ラー油...少々
もち(しゃぶしゃぶ用)...24g(2枚)
青のり...少々

作り方

  • キャベツは太めの千切り、人参は千切り、しめじは房分けし、さっと茹でる。
  • 豚かたロース肉は3cm幅に切る。
  • フライパンにごま油を入れ火にかけ、豚肉を入れ炒める。
  • ③に水気を切ったキャベツ、人参、しめじを入れ炒める。
  • ④に白みそ、テンメンジャン、みりん、料理酒を入れ、ラー油を加えて味を調える。
  • 耐熱容器に⑤の半分量を入れ、半分に切ったもちを2枚並べる。
  • ⑥に⑤の残りの半分量をのせ、半分に切ったもちを2枚並べる。
  • ラップをかけ、電子レンジでもちが軟らかくなるまで加熱する。(目安時間600W1分30秒~2分程度)
  • ラップを外し、青のりを振る。

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