ほすぴたるcooking

腎臓病向け

きのことほうれん草のみぞれ和え

和食
一品物
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1人分
エネルギー……75kcal
たんぱく質……3.8g
カリウム……427mg
リン……119mg
食塩相当量……0.6g

材料1人分

【材料】1人分

しめじ…30g
ほうれん草…30g
なめこ…30g
大根おろし…40g
酢…6g
砂糖…3g
レモン果汁…2g
うずら卵…1個
白だししょうゆ…5g

作り方

  • フライパンに房分けしたしめじを入れ、乾煎りする。
  • ほうれん草を茹で、冷水でしめる。
  • ②を3~4㎝の長さに切り分ける。
  • ボウルに大根おろし、酢、砂糖、レモン果汁を混ぜ、①と③、なめこを加えて和える。
  • こんもりと器に盛りつけ、真ん中にくぼみを作り、うずら卵を飾る。
  • 上から白だししょうゆを回しかける。

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