ほすぴたるcooking

糖尿病向け

簡単和風マリネ

一品物
和食
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1人分
エネルギー……75kcal
たんぱく質……1.7g
カリウム……260mg
リン……55mg
食塩相当量……0.5g

材料1人分

【材料】1人分

玉ねぎ...40g
人参...5g
れんこん...20g
しめじ...20g
オリーブ油...4g
ぽん酢しょうゆ...7g
酢...5g
粗びき黒こしょう...少々
大葉...1枚

作り方

  • 玉ねぎ、人参は千切り、れんこんはいちょう切り、しめじは房分けする。
  • 鍋にオリーブ油を入れ、火にかけ、①を入れ炒める。
  • ②にぽん酢しょうゆ、酢、粗びき黒こしょうを入れ、味を調える。
  • ボールに③を入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やす。
  • 器に④を盛り付け、千切りにした大葉を飾る。

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