ほすぴたるcooking

腎臓病向け

かつおのたたきカルパッチョ風

1人分
エネルギー……78kcal
たんぱく質……8.2g
カリウム……203mg
リン……96mg
食塩相当量……0.5g

材料1人分

【材料】1人分

かつおのたたき...30g
粗びき黒こしょう...少々
白だししょうゆ...2.5g
トマト...25g
玉ねぎ...15g
スイートチリソース...4g
酢...4g
オリーブ油...3g
ブロッコリースプラウト...2g

作り方

  • かつおのたたきは4枚にスライスし、粗びき黒こしょう、白だししょうゆに漬け、冷蔵庫で10分程冷やしておく。
  • トマトは湯むきし、種を取り、角切りにする。
  • 玉ねぎは粗みじんに切りさっと茹で、水気を切る。
  • ボールに②、③、スイートチリソース、酢、オリーブ油を入れ混ぜ合わせる。
  • 器に①を盛り付け、④をかけ、食べよい大きさに切ったブロッコリースプラウトを飾る。

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