ほすぴたるcooking

腎臓病向け

アスパラと春雨のミモザサラダ

洋食
一品物
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1人分
エネルギー…189kcal
たんぱく質…4.1g
カリウム…111mg
リン…68mg
食塩相当量…0.6g

材料1人分

【材料】1人分

アスパラ...20g
赤ピーマン...8g
春雨...10g
酢...3g
マヨネーズ...15g
オイスターソース...2g
白こしょう...少々
卵...25g(1/2個分)

作り方

  • 春雨は半分に切り茹で、水気を切って、酢をからめておく。
  • アスパラは茹で、斜め切りにする。
  • 赤パプリカは千切りにし、さっと茹でる。
  • 卵は茹で、白身と黄身に分け、各々みじん切りにする。(今回のレシピは1/2個を使用する。)
  • ボールにマヨネーズ、オイスターソース、白こしょうを入れ、混ぜる。
  • ⑤に①、②、③とみじん切りにした白身を入れ、混ぜ合わせる。
  • 器に⑥を盛り付け、みじん切りにした黄身を飾る。

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