ほすぴたるcooking

腎臓病向け

揚げ豆腐 生のりのソース

和食
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腎臓病対策にも
シェフのレシピ
揚げ豆腐 生のりのソース
171kcal

材料1人分

絹ごし豆腐...80g
片栗粉...5g
揚げ油...適量
かつおだし...70g
酒...3g
みりん...3g
しょうゆ...4g
生のり...5g
片栗粉...5g
水...5g

作り方

  • 生のりは水でさっと洗いザルに上げ、水気を切る
  • 豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる
  • 鍋にかつおだしを沸かし、酒、みりん、しょうゆを入れひと煮立ちさせる
  • 生のりを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 器に揚げた豆腐、生のりのソースをかけてできあがり

ワンポイントアドバイス

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ワンポイントアドバイス

1人分
エネルギー……171kcal
たんぱく質……4.8g
カリウム……162mg
リン……68mg
食塩相当量……0.7g
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動画担当  高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
撮影場所 @zou_kitchen_sapporo

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