ほすぴたるcooking

腎臓病向け

ピリ辛まぜそば

中華
めん類
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エネルギー……252kcal
たんぱく質……10.9g
カリウム……180mg
リン……119mg
食塩相当量……1.2g

材料1人分

1人分

ゆでそば...60g
ゆでうどん(細)...60g
豚ひき肉...30g
ごま油...2g
しょうゆ...5g
酢...5g
砂糖...2g
豆板醤..少々
水...15g
小松菜...30g
しょうゆ...1g
韓国のり...0.3g
糸唐辛子...少々

作り方

  • 小松菜はさっと茹で、1cm幅に切り、しょうゆ(1g)で下味をつける。
  • ボールにしょうゆ(5g)、酢、砂糖、豆板醤、水を入れ混ぜ合わせる。
  • ゆでそば、ゆでうどんは熱湯をかけほぐし、水気を切る。
  • フライパンにごま油を入れ火にかけ、豚ひき肉を入れ炒め、②を加え味を調える。
  • ④に①、③を入れさっと炒める。
  • 器に⑤を盛り付け、きざんだ韓国のり、糸唐辛子を飾る。

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