オクラの柚子胡椒みそ和え
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糖尿病向け
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概要
1人分
エネルギー……33kcal
たんぱく質……1.2g
カリウム……148mg
リン……25mg
食塩相当量……0.9g
材料1人分
【材料】1人分
オクラ…20ｇ
だいこん…20ｇ
にんじん…6ｇ
赤いぶどう…15ｇ (皮ごと食べられる種なしぶどう）
西京みそ…5ｇ
柚子こしょう…1ｇ
白だししょうゆ…2ｇ
作り方
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① オクラは茹で、縦半分に切り、斜め切りにする。 -
② だいこん、にんじんは千切りにし、さっと茹でる。 -
③ 赤いぶどうは食べよい大きさに切る。 -
④ ボールに西京みそ、柚子こしょう、白だししょうゆをいれ、混ぜ合わせる。 -
⑤ ④にオクラ、だいこん、にんじん、赤いぶどうを入れ、さっと混ぜ合わせる。 -
⑥ ⑤を器に盛り付ける。
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