豚しゃぶとうふ麺
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糖尿病向け 腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー……195kcal
たんぱく質……12.1g
カリウム……208mg
リン……109mg
食塩相当量……1.9g
材料1人分
【材料】1人分
とうふ麺…150ｇ
豚肩ロース肉…40ｇ
めんつゆ（3倍希釈）…3ｇ
一味唐辛子…少々
ミニトマト…10ｇ
かいわれ大根…5ｇ
うずら卵（水煮缶）…1個
酢…15ｇ
砂糖 …2ｇ
しょうゆ…10ｇ
ごま油…4ｇ
作り方
- 豚肩ロース肉は食べよい大きさに切り、茹で、水気を切る。
- 豚肩ロース肉はめんつゆをからめておく。
- とうふ麺は冷水で洗い、水気をしっかり切っておく。
- ボールに酢、砂糖、醤油を入れ混ぜ、さらにとうふ麺を入れ混ぜ合わせる。
- ④を冷蔵庫に15分程度入れ、味をなじませる。
- ミニトマトは薄くスライス、うずら卵は半分に切り、かいわれ大根は食べよい大きさに切る。
- ⑤を器に盛り、豚肩ロース肉、ミニトマト、うずら卵、かいわれ大根を添える。
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豚肩ロース肉の上に一味唐辛子を振り、ごま油を全体にかける。
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