こんにゃくの味噌炒め
- 和食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
今まで公開された、桜エビご飯、ピクルス風、南瓜茶巾、オーロラソースかけ、甘辛手羽、味噌炒め、玉ねぎとベーコンのかき揚げで、行楽弁当が出来ます。
合計7品でエネルギー700kcal、たんぱく質17.9g、リン270mg、カリウム755mg、塩分2gの腎臓病対策弁当が出来ます。
味噌炒めきのこはなんでもOKです。
生姜、一味唐辛子、ラー油などを加えても良いでしょう。
1人分
エネルギー 52kcal
タンパク質 1.6g
塩分 0.5g
材料1人分
【材料】2人分
こんにゃく...120g
しめじ...30g
舞茸...30g
油...6g
西京味噌...10g
醤油...2g
みりん...4g
山椒...少々
作り方
①こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。
②鍋に湯を沸かし、こんにゃくを茹でる。茹でたらざるにあげる。
③しめじ、舞茸は適当な大きさにほぐす。
④フライパンに油を入れ、こんにゃく、しめじ、舞茸を炒める。
⑤みりん、醤油、西京味噌を入れ、味をつける。
⑥盛り付け時に、山椒をふる。
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