白玉とゆり根のグラタン
- 和食
- 洋食
- 一品物
腎臓病向け
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概要
1人分
エネルギー…305kcal
たんぱく質…6.1ｇ
カリウム…226mg
リン…129mg
食塩相当量…0.3g
材料1人分
【材料】1人分
白玉粉...30ｇ
水...25ｇ
ゆり根...10ｇ
サラダ油...10ｇ
小麦粉...5ｇ
牛乳...70ｇ
塩...0.1ｇ
こしょう...0.01ｇ
シュレットチーズ...6ｇ
パセリ...0.1ｇ
パン粉...0.02ｇ
作り方
- 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこね、一口大に丸める。
- 鍋にお湯を沸かし白玉を茹で、白玉が浮いてきたら冷水にあげ、しめる。
- ゆり根を茹でる。
- 鍋にサラダ油を入れ、小麦粉を弱火で炒め、牛乳を加え塩、こしょうで味を調える。
- 耐熱皿に白玉、ゆり根、ホワイトソースを入れ、チーズ、パン粉を散らし、200℃のオーブンで8分程焼く。
- きざんだパセリを散らす。
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