黒豆と餅のみそマヨ和え
- 和食
腎臓病向け
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概要
エネルギー……187kcal
たんぱく質……4.2g
カリウム……117mg
リン……66mg
食塩相当量……0.5g
材料1人分
黒豆（煮豆）...30g
切り餅...1/2個
サラダ油...2g
きゅうり...15g
人参...5g
アーモンドスライス...3g
白みそ...2g
マヨネーズ...4g
酢...4g
作り方
- 黒豆はキッチンペーパーで水気を切る。
- きゅうりは粗みじんに切る。
- 人参は粗みじんに切り、さっと茹でる。
- 餅は8等分に切り、サラダ油を入れたフライパンで焼く。
- ボールに白みそ、マヨネーズ、酢を入れ混ぜ合わせ、①、②、③、④を入れ混ぜ合わせる。
- 器に⑤を盛り付け、アーモンドスライスを飾る。
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