もずくの卵とじ
- 和食
糖尿病向け
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概要
エネルギー……103kcal
たんぱく質……6.7ｇ
カリウム……111ｍg
リン……101ｍｇ
食塩相当量……0.8ｇ
材料1人分
もずく...25ｇ
かつおだし...80ｇ
みりん...3ｇ
しょうゆ...3ｇ
卵...50g
コーンスターチ...3ｇ
水...5ｇ
長ねぎ...16ｇ
作り方
- 長ねぎは細めにスライスする
- 鍋にかつおだしを入れひと煮立ちさせ、もずく、長ねぎを加えさっと煮込む
- みりん、しょうゆで味を調え、水溶きコーンスターチでとろみをつける
- 少し火を強め、溶き卵を加えとじる
- 器に盛りつけできあがり
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