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揚げなすとしいたけ玉みそソース
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エネルギー……181kcal
たんぱく質……3.7ｇ
カリウム……240ｍg
リン……97ｍｇ
食塩相当量……1.0ｇ
材料1人分
なす...65ｇ
しいたけ...20ｇ
揚げ油...適量
白みそ...8ｇ
卵黄...8ｇ
みりん...5ｇ
砂糖...3ｇ
小ねぎ...1ｇ
作り方
- なすは乱切りにし、しいたけは食べやすい大きさに切り、180℃の油で揚げる。
- ボウルに白みそ、卵黄、みりん、砂糖を入れよく混ぜる。
- ②に①を入れ和える。
- 器に③を盛りつけ小口切りにした小ねぎを散らす。
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とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
