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糖尿病向け

きのこ入り炒り豆腐

和食
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エネルギー……100kcal
たんぱく質……7.6g
カリウム……266mg
リン……118mg
食塩相当量……0.7g

材料1人分

木綿豆腐...80ｇ
しょうゆ...3ｇ
しめじ...15ｇ
まいたけ...20ｇ
しいたけ...10ｇ
人参...8ｇ
めんつゆ（2倍濃縮）...3ｇ
酒...3ｇ
削り節...0.5ｇ
バター...2ｇ
小ねぎ...2g

作り方

  • 木綿豆腐は1ｃｍの角切りにし、しょうゆをからめておく。
  • しめじ、まいたけは房分けし、しいたけは千切りにする。
  • 人参は千切りにし、電子レンジで加熱する。
  • 小ねぎは小口切りにする。
  • フライパンを火にかけ②を入れ焼き、③を入れ、めんつゆ、酒を加え、味付ける。
  • ⑤に①を入れ炒め、バター、削り節を加え、軽く炒める。
  • 器に⑥を盛り付け、④を飾る。

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