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ゆずと豆腐のふわふわ揚げ
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エネルギー……160kcal
たんぱく質……4.7ｇ
カリウム……191mg
リン……68mg
食塩相当量……0.3g
材料1人分
絹ごし豆腐 80ｇ
ごぼう 10ｇ
人参 10ｇ
ゆず皮 4ｇ
塩 0.1ｇ
片栗粉 5ｇ
しょうゆ 1ｇ
片栗粉 2ｇ
揚げ油 適量
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで1分程温め、お皿などの重しをして水を切る
- ごぼう、人参、ゆず皮は少し大きめの千切りにする
- ボウルに水切りにした豆腐、ごぼう、人参、ゆず皮を入れ、手でつぶしながら混ぜる
- 片栗粉、塩、しょうゆを入れ混ぜ、一口大に丸める
- 片栗粉をまぶし180℃の油で3分程揚げる
- 器に盛りつける
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
