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腎臓病向け

ばら寿司

和食
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エネルギー……346kcal
たんぱく質……13.9g
カリウム……242mg
リン……172mg
食塩相当量……0.9g

材料1人分

ご飯...150ｇ
酢...10ｇ
砂糖...3ｇ
青のり...少々
桜でんぶ...2ｇ
まぐろ（刺身用）...15ｇ
アトランティックサーモン(刺身用)...15ｇ
ほたて（刺身用）...15ｇ
しょうゆ...2ｇ
白だししょうゆ...2ｇ
練りわさび...0.3ｇ
甘酢生姜...3ｇ
クレススプラウト...3ｇ

作り方

  • ボールに酢、砂糖を入れ混ぜ合わせ、ご飯を加え、酢飯を作る。
  • ①に青のり、桜でんぶを入れ混ぜ合わせ、ラップで包み、正方形に形を調える。(7cm角くらい）
  • まぐろ、アトランティックサーモン、ほたては小さい角切りにする。
  • ボールにしょうゆ、白だししょうゆ、練りわさびを入れ混ぜ合わせ、③を加え、和える。
  • 器に②を盛り付け、④をのせる。
  • ⑤に食べやすい大きさに切ったクレススプラウトと甘酢生姜を添える。

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