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糖尿病向け

ゆずと大根おろしのスープ

和食
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エネルギー……47kcal
たんぱく質……0.9g
カリウム……212mg
リン……24mg
食塩相当量……0.9g

材料1人分

かつおだし 160ｇ
塩 0.1ｇ
しょうゆ　5ｇ
みりん 5ｇ
大根　75ｇ
ゆず皮 2ｇ
万能ねぎ　5ｇ
コーンスターチ 4ｇ

作り方

  • 大根は皮をむき、おろし金でおろす
  • ゆず皮は千切りにする
  • 鍋にかつおだしを入れ温めながら、塩、しょうゆ、みりんを加える
  • ①と②を加え、一煮立ちさせる
  • 水で溶いたコーンスターチでとろみをつける
  • 万能ねぎを散らし、器に盛りつける

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