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もずくの卵とじ
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エネルギー……103kcal
たんぱく質……6.7ｇ
カリウム……111ｍg
リン……101ｍｇ
食塩相当量……0.8ｇ
材料1人分
もずく...25ｇ
かつおだし...80ｇ
みりん...3ｇ
しょうゆ...3ｇ
卵...50g
コーンスターチ...3ｇ
水...5ｇ
長ねぎ...16ｇ
作り方
- 長ねぎは細めにスライスする
- 鍋にかつおだしを入れひと煮立ちさせ、もずく、長ねぎを加えさっと煮込む
- みりん、しょうゆで味を調え、水溶きコーンスターチでとろみをつける
- 少し火を強め、溶き卵を加えとじる
- 器に盛りつけできあがり
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とは
とは腎臓病食や糖尿病食などを中心に、患者さんやご家族、すべての方が健康で明るい食卓を囲む手助けになれるよう料理動画を提供しています。
