ほすぴたるcooking

腎臓病向け

豆腐のボール甘酢あん

和食
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エネルギー……203kcal
たんぱく質……9.9g
カリウム……196mg
リン……101mg
食塩相当量……0.7g

材料1人分

木綿豆腐...60g
鶏ひき肉...30g
玉ねぎ...8g
片栗粉...3g
塩...0.1g
こしょう...少々
揚げ油...適量
ケチャップ...7g
水...15g
砂糖...3g
しょうゆ...2g
黒酢 ...7g
片栗粉...1.5g
水...4g
あさつき...1g

作り方

  • 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで1分程加熱し水抜きをする
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  • ポリ袋に豆腐、鶏ひき肉、②、片栗粉、塩、こしょうを入れよく揉んでよく混ぜる
  • 一口大の大きさに丸め180℃の油で揚げる
  • フライパンにケチャップ、水、砂糖、しょうゆ、黒酢を入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐ボールを入れソースと絡める
  • 器に盛りつけあさつきを散らす

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