ほすぴたるcooking

健康食向け

キャベツのポタージュ

洋食
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エネルギー……144kcal
たんぱく質……2.6g
カリウム……240mg
リン……67mg
食塩相当量……0.2g

材料1人分

キャベツ...70g
サラダ油...5g
玉ねぎ...15g
チキンスープ...120g
牛乳...40g
塩...0.1g
生クリーム...8g
コーンスターチ...4g
水...6g
ミント...1g

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは小さめに刻む
  • 鍋にサラダ油を入れ玉ねぎをじっくり色づかないように弱火で炒め、キャベツを加え炒める
  • キャベツがしんなりしてきたらチキンスープ、牛乳を加え塩で味を調える
  • ひと煮立ちさせたら、水溶きコーンスターチでとろみをつける
  • 冷水に当て粗熱を取り、ミキサーにかけ器に盛りつける
  • 生クリームをまわし入れミントを散らす

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